El crecimiento sostenido de la producción de huevos en Paraguay permite a la industria apuntar hacia la diversificación y mejor aprovechamiento de este alimento. Los huevos líquidos y en polvo son dos de las alternativas que pueden ser aprovechadas por el sector, indicó a Nación Productiva el Abg. Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar).
La diversificación de productos está latente para el negocio del huevo en Paraguay. Desde Avipar señalan que la innovación en materia de producción de huevos pasteurizados o líquidos y los huevos en polvo son alternativas que pueden tomar fuerza en el mercado.
Zarza destacó que cuanto mayor sea la producción de huevos, también más grande será la inversión en la industrialización. “Vamos evolucionando y eso es muy positivo”, acotó el entrevistado.
El titular de Avipar, además, subrayó que el negocio del huevo se ha recuperado en los últimos dos años, luego de ciclos difíciles. Esta evolución, al mismo tiempo, ha impulsado nuevas mejoras y capitalización por parte de los actores de este sector productivo.
El Abg. Néstor Zarza fue es uno de los disertantes de +Maíz Congreso Nacional de la Cadena Productiva, desarrollado los días 27 y 28 de junio de 2023, en Ciudad del Este, Alto Paraná.
[Foto : Néstor Zarza, de Avipar, +Maíz Congreso Nacional de la Cadena Productiva]
