Los números acumulados de faena de bovinos muestran una tendencia negativa en lo que va del año, ya que hasta julio fueron abatidas 1 203 289 cabezas, es decir, 90 822 animales menos que el mismo periodo de 2022, según los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
De enero a julio del año pasado se habían faenado 1 294 111 bovinos, es decir, una diferencia de 90 822 cabezas respecto al nivel de faena de los primeros siete meses de este 2023.
Este ritmo descendente se viene registrando desde el inicio de este año en los datos acumulados. En tanto que si consideramos solo las cifras del mes de julio, se observa una mayor faena que junio, y es la mayor después del nivel de mayo.
De acuerdo con el Senacsa, en el séptimo mes se faenaron 198 941 bovinos, de los cuales 29 478 fueron novillos; 75 532, toros; 51 604, vacas, y 42 327, vaquillas, que generaron un volumen de 48 317 686 kg.
En enero se faenaron 159 989 cabezas; en febrero, 143 680 cabezas; en marzo, 140 994; en abril, 177 455 cabezas; en mayo, 204 063; en junio, 178 167 cabezas, y, por último, en julio, 198 941 bovinos.
