Los días 27 y 28 de junio de 2023 quedarán grabados en la memoria de muchos de los que participamos de la primera edición de +Maíz Congreso Nacional de la Cadena Productiva, que contó con disertantes locales e internacionales de primer nivel.
El Lic. David González, director de Productiva C&M, empresa organizadora del evento, indicó que la iniciativa nació con el propósito de magnificar todo el importante movimiento que se genera en el país en diferentes aspectos gracias al maíz y su inmensa cadena de valor. En ese sentido, el compromiso desde los medios de comunicación de Productiva es seguir fortaleciendo y acompañando este desarrollo de la producción de maíz y su posterior generación de valor para continuar impulsando un segmento que aún tiene mucho potencial por desarrollar.
Abrió +Maíz el experto en economía Pablo Herken, quien expuso una charla magistral acerca de la “Estabilidad macroeconómica y los desafíos del nuevo Gobierno para el sector productivo”, considerando el aumento de la demanda mundial de alimentos y que el campo es el motor de la economía paraguaya. “Nuestro compromiso es producir más, pero debemos sembrar más, hay necesidad de maquinarias y hay inversiones que realizar, y el factor elemental aquí en todo esto es la seguridad para trabajar”, enfatizó.
Luego, el Lic. Guido Vera, analista de Mercado de Granos de Paragrain, abordó el tema “Futuro del precio del maíz y las tendencias para la campaña 2023/24”, atendiendo a que este año el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) colocó un crecimiento en la intención de siembra del maíz estadounidense, después de tres años de sequía a causa del fenómeno climático La Niña, y la relación del conflicto bélico entre Ucrania y Rusia. Detalló que las sensaciones indican un año de ajustes para precios históricos y los altos niveles de costos de producción.
La Lic. Sonia Tomassone, asesora en Comercio Exterior de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), y presidenta del Consorcio Ventanilla Única de Exportación (Convue), estuvo a cargo de la charla “Mercados potenciales para el maíz paraguayo”. La profesional destacó que las cuestiones ambientales que guardan relación con los acuerdos internacionales forman parte de las amenazas para el comercio exterior, por lo que será necesario el trabajo entre el sector público y privado.
“Exportación de maíz con sus aprendizajes y desafíos de la logística” fue otro atrapante tema expuesto en +Maíz Congreso Nacional de la Cadena Productiva por el Lic. Derlis Cantero, responsable de Operaciones Comerciales de TransAgro S.A. En su presentación, el disertante resaltó que la producción y la exportación tienen mucho potencial de crecimiento, pero para hacer frente a los desafíos futuros se debe invertir en tecnología e innovación en asociación con una responsabilidad y sostenibilidad ambiental, además será necesario diversificar y ampliar los destinos del maíz paraguayo.
El Abg. Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), presentó “El negocio del huevo y sus planes de crecimiento” y señaló que la producción nacional tuvo un impulso de lo convencional a una etapa moderna en tecnología, lo cual representa un crecimiento del 150 % en los últimos 12 años. “Creemos que vamos a seguir creciendo”, acotó.
El expositor Gerónimo Vargas, director de Pollpar S.A., quien se encargó de la charla “Maíz, esencial para apuntalar las alas de la producción de carne de pollo”, indicó que el consumo de pollo per cápita de Paraguay es de 24 kg, un nivel muy bajo a nivel regional, pero motivado por el contrabando. Para el 2030 se estima que el 41 % de la carne consumida en el mundo será de pollo, por lo que será necesario también que Paraguay ingrese a mercados de mayor valor, a medida que se vayan cumpliendo las exigencias de los países importadores.
El tema “Perspectivas de crecimiento del negocio porcino y su impacto en la producción de maíz”, estuvo a cargo del Dr. Hugo Schaffrath, presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP), quien valoró que el maíz es el principal ingrediente de la dieta de los cerdos (70 % de la composición). Este noble rubro tiene un gran impacto en el costo de producción del animal, también del 70 %, especialmente en el momento que atraviesa el negocio porcino donde se necesita mejorar la producción para continuar con la expansión del producto a mercados internacional como Taiwán, nuevo destino de la carne porcina, señaló.
Otro de los temas abordados en +Maíz Congreso Nacional de la Cadena Productiva fue la “Demanda de maíz en el sustento de la expansión de la cadena láctea”, a cargo del Ing. Agr. Hugo Kehler, presidente de la Asociación de Productores y Criadores de Razas Lecheras (Aprole). El representante del sector lácteo señaló que Paraguay produce 2.5 millones de litros al día y para la producción lechera se utilizan 35 000 a 40 000 hectáreas de silaje de maíz, en tanto que el 14 % del volumen del maíz producido es destinado para la lechería.
“A pura energía. Plan de crecimiento de la industria de etanol” fue el título de la charla del subgerente de Biomasa de la Industria Paraguaya de Alcoholes S.A. (Inpasa), el Ing. Agr. Gustavo Guerrero, quien destacó el protagonismo que está ganando el maíz, en comparación con los últimos 10 años, por su uso en ganadería y en industrias. “El maíz no genera efluentes y en nuestro caso como usamos una tecnología avanzada de Estados Unidos y toda el agua se vuelve a usar para la generación de vapor. La industria está al mismo nivel que una industria de EE.UU.”, mencionó en cuanto a la diferencia de este grano con la caña de azúcar.
El Dr. Mustafá Yambay, gerente general de Feria Rural S.A. (Ferusa), puso énfasis en la “Producción de maíz en sistema de integración agrícola-ganadera para la producción de carne de calidad en suelo chaqueño”. Al respecto, mencionó que el primer choque con la agricultura permitió realizar una “ruta nutricional” e intensificar los procesos: “Nos empieza a meter flujo y empezamos a entregar altísima calidad a la industria de la carne, respetando todos los estándares que piden los mercados del mundo”, remarcó.
Técnico. En la segunda jornada del evento se desarrolló el tema “Bases ecofisiológicas de la generación del rendimiento de maíz con foco en la estructura del cultivo y el origen de la genética (templados vs subtropicales)” a cargo del Prof. Dr. Gustavo Maddonni, de Argentina. El profesional refirió que en ambientes de alta productividad se debe buscar la combinación de alta densidad y genotipos con tolerancia a la densidad (híbrido flex) que conforman el paquete tecnológico de manejo ofensivo y que optimizan la producción.
En cuanto a ambientes de baja productividad, explicó que se debe dar empleo a bajas densidades con genotipos de mecanismos de plasticidad reproductivo para un manejo defensivo que permita estabilizar los rendimientos económicamente viables.
Por otra parte, la presentación del Dr. Nicolás Neiff fue sobre “Altas temperaturas y déficit hídrico en maíz: principales procesos ecofisiológicos afectados”, ocasión en la que hizo foco en que el conocimiento del cultivo y el ambiente lleva a tomar mejores decisiones. En ese sentido, mencionó la importancia de cuantificar la frecuencia e intensidad del estrés térmico ante cambios en las fechas de siembra, al igual que su ocurrencia.
En tanto que la directora del Centro de Investigación Capitán Miranda del Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA), Ing. Agr. Stella Candia, habló del “Manejo químico de plagas de difícil control en el cultivo de maíz”, momento en el que subrayó la necesidad de apoyar los estudios y ensayos en campo que generen datos técnicos acerca del manejo integrado de plagas, bajas en la población de plagas iniciales, e integración con herramientas biológicas con base en evidencias.
El Ing. Agr. Felipe Manfrón, investigador senior del Área de Fitopatología de Corteva Agriscience Brasil, abordó la “Actualización del complejo de enfermedades foliares que exponen el potencial productivo del maíz” y los aspectos a considerar dentro del manejo como la elección de híbridos, época de siembra, condiciones climáticas, fertilización equilibrada, rotación de cultivos, control químico y tecnología de aplicación. Con todo el conocimiento adquirido recomendó pensar en el ambiente para el cultivo, el patógeno y hospedero para el control efectivo de las enfermedades.
“Apuntando a la alta productividad: fertilización ajustada a la producción de granos comerciales y ensilaje de maíz” fue la charla del Dr. André Zabini, director de Agronómico S.A., quien puntualizó que la maximización de la producción depende del entendimiento del ambiente, en especial, la potencialidad del campo (tipo de suelo), en tanto que en la producción de ensilaje es importante considerar la gran exportación de K para reposición. El nitrógeno y el zinc son esenciales para maximizar la productividad, pero la dosis de N es considerada para el potencial productivo, según el suelo, híbrido y fecha de siembra, destacó.
El Ing. Agr. Fabricio Krzyzaniak, director de Farm Consultoría, se refirió a las “Alternativas de manejo de malezas en el cultivo de maíz”, que consiste en la integración de todos los recursos disponibles (conocimiento, productos y manejos), con miras a inhibir la germinación, desarrollo y dispersión de las malezas. Para lograr la reducción de costos de producción y mejorar los rendimientos del cultivo explicó que se deben combinar los manejos biológicos, químicos, físicos, mecánicos, culturales y preventivos.
La presentación del tema “Comportamiento de los nematodos en Sistema Santa Fe y estrategias de manejo para la mitigación”, estuvo a cargo del Ing. Agr. Javier Luna Pastore, director de AgrPRO Agricultura Productiva, quien recomendó a los participantes la importancia de realizar la corrección de suelo, georreferenciar las áreas afectadas, el uso de tratamiento de semillas con nematicidas biológicos, la sucesión de cultivo con Crotalaria spectabilis y milleto ADR 300. “Cuando la población de Pratylenchus es muy alta planteamos dejar de plantar el área con soja por una zafra, y reemplazarla por girasol como alternativa y en sucesión planteamos maíz zafriña con crotalaria”, recalcó en su charla.
El Dr. Mauricio Batistella Pasini, entomólogo y estadístico, hizo énfasis en la “Respuesta de las herramientas biológicas en el control de la cigarrita del maíz”, teniendo en cuenta las oportunidades que otorgan algunos nutrientes (Si, Cu, Ca, Mg, K, S) que pueden favorecer la disminución del ataque dentro de la planta. Dentro de la estrategia de control habló sobre la combinación de herramientas de tecnología de aplicación, además de tener en cuenta el inicio de la infestación, el híbrido y la nutrición, ya que los biológicos, adyuvantes y productos químicos generan un sinergismo.
Productores
El Ing. Agr. Sebald Hahn, gerente técnico de Agroganadera Pirapey S.A., presentó en +Maíz Congreso Nacional de la Cadena Productiva el tema “Maíz dentro del plan de producción y manejo diferenciado de fertilización”, ocasión en la que resaltó los conceptos básicos de fertilidad y la incursión del maíz en consorcio con la Brachiaria como parte del proceso de mejoramiento integral de los suelos y rendimientos de soja. “Es combinar dos gramíneas, una anual y otra perenne, con la idea de producir granos de maíz, pero también producir biomasa superficial y radicular”, destacó.
Bruno Reinhofer, productor referente de Brasil y miembro del directorio del Grupo Reinhofer, habló sobre “Cómo construir la alta productividad en el cultivo de maíz”, teniendo en cuenta la planificación del área y un precultivo no comercial que le otorgue equilibrio al suelo, además de la importancia de acompañar el cultivo con una buena fertilización y manejo fitosanitario en combinación con productos químicos y biológicos durante todo el ciclo productivo.
Por último, el productor influencer más importante de América Latina, José Antonio Álvarez, más conocido como Bumper Crop, expuso el camino a la construcción de una alta productividad en maíz, que cuenta con factores básicos como la fecha de siembra, uniformidad temporal, drenaje, riego, protección de cultivos ante insectos y enfermedades, y las recomendaciones de micronutrientes. Dijo que es importante que la industria compita con la exportación, y que los industriales paguen el mismo valor que el comercio, “pero nunca entregar parte del trabajo con la promesa de que alguien en el futuro le va a comprar de manera más fluida”, comentó.
[Material publicado en el segmento Nota de Tapa de la edición Nº 105 de julio de Revista Productiva, páginas 20, 21 y 22]
[Foto : Revista Productiva]
