La faena de bovinos en setiembre de este año se redujo 67 % respecto a agosto, de acuerdo con los datos analizados del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Es decir, con 69 300 cabezas sacrificadas (el nivel más bajo en lo que va del año), los frigoríficos operaron con apenas el 30 % de su capacidad, que generalmente llega a 230 000 cabezas mensuales.
En agosto fueron sacrificadas 212 654 cabezas, el nivel más alto en lo que va de este año. Sin embargo, en setiembre fueron faenados apenas 69 300 animales, y considerando que la capacidad mensual de los frigoríficos es, en promedio, a 230 000 cabezas, la cifra alcanzada en el noveno mes representa solo el 30 % de ese total.
Respecto a agosto, la faena en setiembre se redujo 67 %, es decir, fueron abatidas 143 354 cabezas menos.
En el noveno mes del 2023 los frigoríficos faenaron 13 602 novillos, 29 827 toros, 12 399 vacas y 13 472 vaquillas.
De acuerdo con el registro del Senacsa, en enero se sacrificaron 159 989 cabezas; en febrero, 143 680 cabezas; en marzo, 140 994; en abril, 177 455; en mayo, 204 063; en junio, 178 167, en julio, 198 941, y en agosto, 212 654 cabezas.
En cuanto a los datos acumulados, hasta setiembre el nivel de faena llegó a 1 485 243 cabezas, es decir, 176 861 bovinos menos que el mismo periodo de 2022, cuando fueron abatidos 1 661 104 animales.
