Bruno Garelli, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Búfalos (Apacribu), manifestó a Productiva que productores y técnicos están interesados en el rubro bubalino. El desafío está en su capacitación y formación para que acompañen el crecimiento que está teniendo la producción local.
Garelli mencionó que en el pasado el gremio se dedicó exclusivamente a eliminar el mito sobre la cría de búfalos, pero el objetivo actual es apostar por la capacitación, considerando el interés que demuestra no solo el productor, sino también el sector académico y los técnicos.
En la actualidad, “tenemos nuevos productores trabajando con nosotros e interesados en poner sus productos en las góndolas y estar en esta rosca productiva”, recalcó el representante de la Apacribu.
Así también, indicó que los productos del búfalo como la carne y el queso están fuera de stock. “Lo que ponemos en una góndola se acaba en dos o tres días y estamos con la campaña de poder incluir más productores a la asociación para que puedan aportar con volumen”, mencionó como objetivo a corto plazo.
Adelantó que en setiembre se realizará un curso lechero para mostrar las técnicas y formas de producir queso y cómo comercializar a nivel comercial, entre otros puntos. Para noviembre está previsto el remate de vientres preñados, una actividad que se realiza por tercer año consecutivo y estiman 350 a 400 vientres preñados a la venta.
[Foto : Gentileza Facebook Apacribu]
