Entre enero y julio se faenaron 427 187 cerdos, lo que significó un aumento de 9960 cabezas (2,4 %), respecto a los primeros siete meses del 2023. En cuanto a volumen, se registró un incremento de casi 13 000 kg, según el análisis de los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
La faena porcina al cierre de julio llegó a 427 187 cabezas, 9960 cabezas más que el mismo periodo del año pasado, cuando faenados 417 227 cerdos. Este crecimiento representó una suba de 2,4 %.
En cuanto a los volúmenes de faena, a julio se obtuvieron 37 852 825 kg, un incremento de 12 968 kg, ya que durante los primeros siete meses del 2023 fueron registrados 37 839 857 kg.
Hasta el último mes el promedio carcasa llegó a 89 kg, mientras que entre enero y julio del año anterior se había alcanzado 91 kg.
De acuerdo con el registro del Senacsa, en enero fueron faenados 58 156 cerdos; en febrero, 57 310 cabezas; en marzo, 60 496 cabezas; en abril, 67 204 cabezas; durante mayo se registraron 60 197 cabezas, mientras que en junio y julio fueron sacrificadas 58 378 y 65 446 cabezas, respectivamente.
