Para el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) la producción de carne bovina paraguaya en 2025 llegaría a 560 000 toneladas, una caída de 30 000 toneladas (-5 %), con relación a la del 2024. El organismo internacional le atribuye este escenario a la disminución de la faena, pero asumiendo un patrón climático más normal en 2025 después de tres años consecutivos de sequía en el Chaco.
Para el 2025 se prevé que la producción de carne bovina en Paraguay en 2025 caiga a 560 000 toneladas, 30 000 toneladas menos que las 590 000 toneladas de la última estimación correspondiente al 2024, como resultado de una disminución en la faena, aunque asumiendo un patrón climático más normal en el próximo año luego de tres años consecutivos de sequía.
El organismo internacional señala que un 2024 muy seco les obligó a muchos productores a vender más ganado de lo planeado para tener una carga animal más ligera, ya que la producción de pasturas fue muy limitada. Si las lluvias retornan a los patrones normales, la faena totalizará 2,3 millones de cabezas, casi 150 000 cabezas menos que lo estimado para 2024.
El peso promedio carcasa en 2025 alcanzaría 244 kg, 3 kg más pesado que en 2024, debido a un menor número de vacas en el sacrificio y un mayor número de ganado terminado con granos.
El negocio ganadero local está atravesando una situación difícil debido a una combinación de tres a cuatro años de clima seco y caluroso, precios bajos del ganado y costos crecientes. Los productores afirman que los precios del ganado apenas cubren los costos de producción y que las condiciones secas han afectado la eficiencia del negocio, menciona el informe.
[Foto : Revista Productiva]
