Si se compara con las cifras del 2023 (116,3 millones de toneladas), la producción de carne porcina en el mundo podría disminuir en el 2024 y 2025, ya que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) proyecta 116 y 115,1 millones de toneladas, respectivamente, de acuerdo con su estimación de octubre.
Para este 2024 el USDA estima una producción de carne porcina de 116 millones de toneladas, una baja de 0,2 %, respecto a los 116,3 millones de toneladas calculados en el 2023.
Por su parte, se estima que esta merma seguirá en el 2025, ya que fueron proyectados 115,1 millones de toneladas, es decir, 1 % menos que lo calculado para este año (116 millones de toneladas).
Se prevé que la producción mundial en 2025 baje ante la menor producción en China y la Unión Europea, que compensa con creces el crecimiento de la producción en Estados Unidos, Vietnam y Brasil.
A pesar de la mejora de la rentabilidad del sector en 2024, se prevé que la producción de carne de cerdo de China disminuya 2 % en 2025 hasta 55,5 millones de toneladas. Además, se espera que la reducción de los inventarios de cerdas en 2024 produzca menos animales disponibles para el sacrificio en 2025.
El USDA considera que la demanda de carne de cerdo de los consumidores de China siga siendo débil dada la continua incertidumbre económica y la creciente preferencia de los consumidores por las aves de corral.
Por su parte, se prevé que la producción de la Unión Europea en 2025 disminuya 2 % hasta 20,9 millones de toneladas debido a la reducción prevista de los precios de los cerdos.
