El Ing. Agr. Juan Elizalde, especialista en producción y nutrición bovina, y uno de los disertantes del Congreso CEA 2024, mencionó a Productiva que los sistemas ganaderos de invernada desarrollados sobre pasturas basan su rentabilidad en la producción y disposición de este recurso, por lo que recomendó no sobreutilizarlo en invierno, sino emplear estrategias nutricionales y de manejo, como suplementación y encierre a corral con alimentos obtenidos en verano, regular la carga de animales a lo largo del año y mantener la mayor cantidad de bovinos en primavera, cuando el pasto crece rápidamente debido a las lluvias, de modo a aprovechar esta disponibilidad para aumentar la generación de carne por hectárea y mejorar la renta.

 

El profesional con múltiples especializaciones en producción y nutrición bovina, bioestadística y gestión de proyectos, fue uno de los disertantes del 32º Congreso CEA, que se realizó los días 4 y 5 de noviembre en el Centro de Convenciones de la Conmebol. El tema de su charla fue “Estrategias para potenciar el uso de forraje en sistemas de invernada. Aspectos técnicos y económicos”.

 

El experto señaló que al hablar de estrategias para potenciar la utilización del pasto en los sistemas de producción se debe partir de una base fundamental, que es producir más kilos de carne a pasto de manera eficiente. Precisó que la primera estrategia consiste en producir más pasto en las hectáreas disponibles, para lo cual es necesario implementar planes de fertilización y seleccionar variedades de pasto más productivas, de acuerdo con los ensayos comparativos de forrajeras.

 

Luego, afirmó que es importante buscar técnicas que permitan potenciar el aprovechamiento del pasto. Para ello dijo que es crucial manejar distintas estrategias, como regular la carga de animales a lo largo del año y mantener la mayor cantidad de bovinos en primavera, cuando el pasto crece rápidamente debido a las lluvias. Durante el invierno, el especialista señaló la importancia de mantener la producción con suplementación a campo o en corrales de recría, para aprovechar la pastura posteriormente.

 

Mencionó que normalmente hay una sobreutilización de pasturas en invierno y una subutilización en primavera por falta de manejo de carga. Para evitar esto agregó que se debe regular la carga y utilizar suplementación o encierre de animales, en donde se les puede proveer alimentos producidos en verano.

 

Aseguró que el uso eficiente del pasto es fundamental para la rentabilidad de la actividad ganadera. Al aprovechar el pasto de primavera se puede aumentar la producción de carne por hectárea y mejorar la rentabilidad, sostuvo el profesional.

 

Destacó que con la herramienta del confinamiento se puede potenciar el uso del pasto, aprovecharlo de manera eficiente, para eso recalcó la implementación de estrategias nutricionales.

 

“El confinamiento vino para potenciar el uso del pasto, ya que el invierno lo tengo que pasar con suplementación o con los terneros encerrados esperando el pasto de primavera. El encierre del confinamiento final para terminar animales lo que hace es liberarme de requerimiento de pasto para los animales en terminación y entonces poder usar el poco pasto de invierno que tenemos diferido para los terneros y aprovechar para suplementarlos, ya que requieren poco suplemento por cabeza o tenerlos encerrados en un corral de recría”, explicó.

 

Por último, el especialista enfatizó la importancia de participar en este tipo de actividades, que reúne a expertos y profesionales del sector ganadero. “La problemática de Paraguay es similar a la que enfrentamos en el norte de Argentina, y es valioso compartir experiencias y conocimientos para mejorar la eficiencia y rentabilidad de nuestros sistemas ganaderos», concluyó.

 

[Foto: Juan Elizalde, especialista en producción y nutrición bovina / Productiva C&M]