En enero de este año la faena bovina nacional arrancó con 206 422 cabezas, lo que representa un aumento de 25 %, respecto al nivel alcanzado en el mismo periodo de 2024, de acuerdo con los registros del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Los animales faenados en este primer mes del 2025 fueron, además, un poco más pesados.
Al inicio de 2025 fueron faenados 206 422 bovinos, es decir, 41 726 cabezas de ganado más que enero del año pasado, cuando la faena bovina llegó a 164 696 cabezas, es decir, un aumento de 25 %.
Este comportamiento representó un volumen de faena de 50 640 449 kg al cierre de enero, un incremento de 26,3 %, ya que en el primer mes del 2024 se había registrado 40 080 614 kg, una diferencia de 10 559 835 kg.
En cuanto al peso promedio, enero cerró con 245 kg, mientras que el mismo lapso del año pasado la cifra fue de 243 kg.
De acuerdo con datos del Senacsa, fueron faenados 25 113 novillos, 98 052 toros, 40 027 vacas y 43 230 vaquillas.
