El Ing. Agr. Wolfgang Bronstrup, gerente general de Farmer S.A., unidad productiva ubicada en Caapucú, departamento de Paraguarí, en conversación con Productiva mencionó que la cosecha de arroz está presentando rendimientos de 9000 kg/ha, es decir, 2000 kg más que el promedio del año pasado. Mencionó, además, que hubo algunas innovaciones como la ventana de siembra más corta, por lo que manejar todo el volumen en un menor tiempo también representa un desafío logístico. Agregó que con un costo de producción de USD 1600 y un precio de USD 240 la tonelada, con el rinde obtenido ya hay margen para el productor, pero enfatizó que el objetivo es apuntar a mayores techos productivos.
Bronstrup señaló que actualmente en la unidad productiva la cosecha avanza en el orden del 60 %, con un rendimiento muy bueno de 2000 kg sobre la media del año pasado. Enfatizó que implementaron algunas innovaciones como trabajar en una ventana más corta, que representa algunos desafíos como realizar todo el trabajo de cosecha, traslado y procesamiento en menor tiempo.
“Cortamos nuestra ventana de siembra, lo que genera mucho más trabajo, realizar en 90 días cosas que antes las hacíamos en 120 días, hoy nos da otro inconveniente que es la logística, silo, procesamiento, probablemente vamos a tener bastante porcentaje de granos partidos, pero cada año es un año diferente”, mencionó y remarcó que cada zafra deja un aprendizaje y que el cultivo de arroz viene creciendo, tomando protagonismo dentro de la actividad económica del país y fortaleciéndose como rubro.
Explicó que la temperatura sofocante de 40 a 45 ºC también afecta la calidad de los granos. «Dejar el arroz sin levantar una vez que tiene 19 a 20 % de humedad va quebrando los granos, y eso nos daña un poco en la industria; el grano normalmente al levantar en un arroz ideal tiene entre 55 a 60 % de arroz entero, pero hoy así estamos levantando entre 45 a 49 %, aunque no es toda la producción, sino que va a ser alrededor del 10 % de toda el área», acotó.
Bronstrup mencionó que la producción de arroz cuesta USD 1600 por hectárea y vendiendo a USD 240 la tonelada, pese a ser un precio no muy alto, el productor queda con márgenes si logra producir en torno a 9000 kg en promedio y apuntando más alto. “Tenemos USD 1600 y vendiendo a USD 240 la tonelada, creo que con 9000 kg igual tenemos márgenes. Es una cuestión de tener productividad, eso nos da la posibilidad de reducir la venta de siembra, pero al reducir la ventana se generan otros inconvenientes, pero son cuestiones que tenemos que ir ajustando”, resaltó.
Según el profesional, los números actuales del mercado son los precios reales del arroz. «Pasamos muchos años, unos seis años vendiendo con cáscara a USD 160, creo que eso fue un filtro muy grande para el productor arrocero, creo que hoy la gente que pudo soportar eso tiene la cadena completa del rubro, dando un valor agregado», acotó.
Remarcó que el productor tiene que buscar ser eficiente. “Queremos ser efectivos, no tenemos otro camino, es buscar 9000 a 12 000 kg y ese es nuestro objetivo”, subrayó.
Enfatizó que actualmente el productor arrocero cuenta con una ventaja agronómica de limpiar las áreas productivas rotando con otros cultivos como la soja e inclusive el maíz. “Ahora hicimos un ensayo de 51 híbridos de maíz, vamos a ver cómo se adapta el maíz después de la soja y creo que eso nos da una ventana y una oportunidad muy grande, porque la parte financiera también nos va a ver un poco diferente por una cuestión de que podemos diversificar los rubros”, añadió.
Finalmente, señaló que el sector arrocero paraguayo debe apuntar a materiales genéticos propios. “Hoy con un poco de experiencia que tenemos con los híbridos de afuera, puede ser para un poco más a largo plazo, pero yo creo que lo que hoy necesitamos es desarrollar nuestras propias variedades en Paraguay”, concluyó.
[Foto : Wolfgang Bronstrup, gerente general de Farmer S.A. / Productiva C&M]
