El sector ovino ve con buenos ojos la posibilidad de empezar a exportar carne de cordero, pero insiste en que lo esencial es sostener el ritmo de envíos, para lo cual se necesita producir en mayor cantidad. El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO), Dr. Luis Manuel Salinas, conversó con Productiva y destacó que aunque están felices de cumplir un «sueño anhelado», como gremio tienen sentimientos encontrados, pues al mismo tiempo están preocupados debido al desafío que esto representa en cuanto al volumen que se necesita cubrir.
El presidente comentó que la APCO viene trabajando hace prácticamente 45 años en todo lo que refiere a la preparación de los animales para el trabajo de campo, ya sea genética o documentación. Precisó que hay socios que están en condiciones de producir con total formalidad, por lo que no les preocupa este aspecto, sino mas bien la capacidad de cubrir la demanda de la industria frigorífica.
“Consideramos que es el sueño anhelado, empezamos muy bien el 2025 con esa novedad, no la esperábamos aún, pero le agradecemos a la industria que también nos de la oportunidad de colocar nuestro producto. Ahora, hay que ser sinceros y nos preocupa un poco y el desafío está en el volumen, porque hay que tener volumen para que esto sea rentable para ambas partes, para los productores y para el frigorífico”, resaltó Salinas.
El titular de la APCO enfatizó que aquí lo importante es tener los vientres, es decir, los productores de corderos deben aumentar sus rebaños en cuanto a madres. “Estamos preparados, estamos criando, tenemos volumen, pero no como para comprometernos a un año, pero hay que empezar a desarrollarnos. El compromiso del frigorífico para el extranjero es un número muy alto, por lo tanto, es un inicio de los trabajos para nosotros y decir que cumpliríamos todo este año no sería responsable porque estamos en pleno desarrollo de trabajo, así que hay que ser sinceros”, indicó.
Salinas resaltó que el desafío actual es consolidar lo que ya están trabajado y aumentar los vientres a nivel de establecimiento, de unidad productiva, pero aclaró que tienen condiciones, genética, sanitación y formalidad para lograr el objetivo.
“Al menos los socios de la APCO son productores que están preparados, tenemos guía de traslado, trazabilidad, tenemos todo, pero tenemos que aumentar nuestro volumen de vientres para poder en el futuro cumplir más con ese pedido que tiene el frigorífico con el extranjero”, concluyó.
El Frigorífico Victoria estaría a un paso de lograr la habilitación para exportar carne de cordero, lo que de concretarse, marcaría un hecho histórico para Paraguay.
[Foto : Luis Manuel Salinas, presidente de la APCO / Gentileza]
