Durante el quinto mes se registró una mayor faena de bovinos (198 754 cabezas abatidas), con relación al mismo periodo de 2020, pero fue levemente menor respecto a abril de este año, según el último informe del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
En el quinto mes de este año se faenaron 198 754 cabezas de ganado (novillos, toros, vacas y vaquillas), un aumento de 27 170 bovinos, en comparación con mayo del año anterior, cuando fueron sacrificados 171 584 animales.
Sin embargo, respecto a abril de este 2021, la faena se redujo levemente, ya que en el cuarto mes fueron abatidas 201 261 cabezas, es decir, 2507 ejemplares más que en mayo.
Respecto al volumen de faena, el reporte del Senacsa destaca un incremento del 14 %. En mayo la cantidad registrada fue de 47 842 toneladas, 5719 toneladas más que el mismo lapso del año pasado, pues en aquel periodo se registró una cifra de 42 123 toneladas.
El servicio veterinario oficial también indica que en el último mes fueron abatidos 37 322 novillos, 66 180 toros, 59 148 vacas y 36 104 vaquillas.
En comparación con los datos de los meses anteriores, mayo cerró con el tercer mejor registro de faena de bovinos en lo que va del año: 230 196 cabezas en marzo, 201 261 cabezas en abril, 198 754 cabezas en mayo, 182 500 cabezas en febrero y 145 610 animales faenados en enero de 2021.
En cuanto a los datos acumulados, al cierre del quinto mes se llevan faenadas 958 321 cabezas, 231 214 animales más (32 %) que los primeros cinco meses del 2020, cuando fueron abatidos 727 107 bovinos.
Respecto al volumen, en los primeros cinco meses de este año se faenaron 230 579 toneladas, 52 215 toneladas más que en el mismo periodo de 2020, cuando se registraron 178 364 toneladas.
