Un aumento de costes en materias primas para alimentación animal, costos laborales, energía y en la logística son algunos de los desafíos que enfrentaría la industria cárnica mundial en 2022, de acuerdo con la publicación del portal digital Eurocane.

 

El informe anual Global Animal Protein Outlook de la entidad financiera Rabobank indica que el 2022 será un año desafiante para la industria cárnica mundial, que debe afrontar cuatro áreas de presiones inflacionarias relacionadas con los costes en la alimentación animal, el trabajo, la energía y el transporte de mercancías.

 

No obstante, Rabobank señala que las empresas de proteína animal verán los cambios dentro del mercado como una oportunidad de crecimiento y no únicamente como un riesgo. En ese sentido, aconseja a las empresas que adopten las preferencias de los consumidores por la sostenibilidad y que estén preparadas para una mayor demanda a medida que las economías continúan reabriéndose y ajustándose después de los bloqueos inducidos por la Covid-19.

 

La entidad también menciona que a nivel del consumidor se espera que en 2022 la demanda de carne vacuna se mantenga sólida, mejore la demanda de aves y se obtengan fuertes ventas de proteínas alternativas.

 

Dentro de los pronósticos se menciona que la recuperación en curso del mercado porcino chino de la peste porcina africana (PPA) será un factor importante de sus niveles de producción nacional, reduciendo su dependencia de las importaciones de Europa, Brasil y América del Norte. A pesar de una ligera disminución en los niveles de producción en la Unión Europea (UE) y el Reino Unido, un aumento más amplio de la oferta en el mercado global empujará a la baja los precios generales de la carne porcina a nivel mundial.

 

Carne bovina. En lo que respecta a la carne bovina, la producción mundial podría disminuir marginalmente, como consecuencia de los cambios en los ciclos del rebaño en las principales regiones productoras. En tanto, la fortaleza de la demanda de carne de res en la mayoría de los mercados, dada esta restricción de la oferta, mantendrá los precios del ganado y la carne vacuna en niveles firmes hasta el 2022, según el informe.

 

Mercado avícola. En cuanto al mercado avícola, Rabobank estima una recuperación luego de un año mixto en el que la alta demanda estimuló el crecimiento a pesar de los brotes de influenza aviar (IA), los altos costos de alimentación y los problemas laborales. Se pronostica un crecimiento del 2 % de la producción mundial que oscilará entre el 1 y 5 % en los principales mercados en 2022, ya que la demanda sigue siendo sólida.

 

El informe subraya que la sostenibilidad apoyará las inversiones en curso en proteínas alternativas y atraerá a una base de clientes en crecimiento. En este mercado dinámico, el banco prevé un aumento de la producción y el desarrollo de nuevos productos en 2022.

 

“La inflación también es menos preocupante para el segmento, ya que los productos suelen pasar por un proceso de fabricación más automatizado que los deja menos vulnerables a los costos laborales”, resalta el análisis de Rabobank.

 

[Fuente: Eurocarne]