Con los envíos de 326 698 toneladas, Paraguay cerró el 2021 con un récord histórico de exportación de carne bovina, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). También hubo mayores ingresos de divisas y un incremento del precio promedio del producto en el mercado internacional.
Durante los doce meses del 2021 se registró un récord histórico de embarque de la proteína roja con 326 698 toneladas. Respecto al 2020, esto indica un incremento del 20,5 %, ya que ese año fueron enviadas 271 130 toneladas.
En cuanto a divisas, las exportaciones generaron USD 1598.9 millones, un aumento de USD 483.4 millones (43 %), en comparación con el 2020, cuando los ingresos alcanzaron USD 1115.5 millones.
Así también, el precio pagado por la carne paraguaya tuvo un comportamiento positivo el año anterior, lo que también explica el aumento de divisas. A lo largo del 2021 se pagó 4894 USD/tonelada por la proteína animal, es decir, USD 780 más que el 2020, cuando el registro indica un promedio de USD 4114 por cada tonelada comercializada.
Si se tienen en cuenta los datos de los últimos cinco años del Senacsa, los ingresos generados y el volumen exportado de la carne paraguaya durante el 2021 son superiores.
En 2019 se generaron USD 1022,9 millones por envíos de 247 167 toneladas. Entre enero y diciembre del 2018 Paraguay exportó 257 414 toneladas de la proteína roja por un valor de USD 1087,2 millones, mientras que durante el mismo lapso del 2017 los envíos alcanzaron 258 232 toneladas por el ingreso de USD 1102,2 millones.
Destinos. De acuerdo con los datos del Senacsa, a lo largo del año 2021 el volumen histórico de exportación de carne bovina fue distribuido a 47 destinos en todo el mundo, destacándose un incremento en la participación de los principales mercados.
Chile mostró una sólida participación el año pasado y se posicionó como el mercado más importante de la carne paraguaya (135 191 toneladas enviadas por USD 712,5 millones). Tras los envíos de 79 212 toneladas de carne bovina a Rusia se generaron USD 313,5 millones, en tanto que a Taiwán se enviaron 30 242 toneladas por USD 162,1 millones.
Otros mercados de gran importancia en el 2021 fueron Brasil (29 776 toneladas por USD 144,8 millones), Israel (18 148 toneladas por USD 104,9 millones), Uruguay (5552 toneladas por USD 23,3 millones), Kuwait (5036 toneladas por USD 23,9 millones), Egipto (4330 toneladas por un valor de USD 16,9 millones), entre otros.
[Fuente: Análisis de Productiva con base en datos del Senacsa]
