Con la implementación del Sistema Informático de Gestión de Oficinas Regionales (SIGOR) a partir del 2022, el objetivo principal de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP) es lograr la trazabilidad del 100 % del hato porcino nacional, como una manera de demostrar transparencia a los mercados interesados en la carne porcina paraguaya.
Uno de los objetivos principales del sector porcino nacional para este año es trazar el 100 % de la producción de cerdos mediante el SIGOR, un nuevo sistema digital de trazabilidad implementado desde este año. Esta herramienta ayudará a marcar una transparencia dentro del mercado local como internacional, explicó el Dr. Hugo Schaffrath, presidente de la ACCP en conversación con Canal PRO.
La implementación del SIGOR es resultado del trabajo de los productores paraguayos, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), el Viceministerio de Ganadería (VMG), y cuenta con el apoyo financiero de la Unión Europea (UE), a través del Proyecto Pro-Cadenas.
Sobre la meta para el 2022, Schaffrath señaló: “Buscamos que el SIGOR sea implementado en todos los establecimientos que envían sus animales a los frigoríficos. Lo ideal es que el 100 % de la porcinocultura del país esté adentro de este sistema para que nosotros podamos demostrar más seriedad a nuestros compradores de carne, tanto el mercado local como el internacional”.
Asimismo, indicó que con la trazabilidad del 100 % del hato porcino nacional se podrá tener una transparencia para que los mercados interesados en la carne porcina paraguaya tengan la seguridad de que la producción de Paraguay está siendo trazada de punta a punta.
Plan piloto. En la actualidad, el SIGOR está funcionando como parte de un plan piloto en algunas granjas nacionales, por lo que se está ajustando a la realidad de la producción nacional para que todos los productores puedan utilizarlo. En ese sentido, desde diciembre de 2021 el Senacsa viene realizando capacitaciones.
La meta es arrancar el 2023 con el programa implementado sobre todo el territorio nacional.
El SIGOR permite cargar desde la granja las informaciones de nacimiento, mortandad y el destino de los animales que salen de los establecimientos a través del módulo “El Productor”. Además, existen módulos de unidad zonal, puestos de control y de frigoríficos que estarán integrados con el mismo mecanismo. “Con esto cerramos el circuito y vamos a tener una trazabilidad completa de los animales que llegan a los frigoríficos. Esto dará más credibilidad y seguridad al sector porcino”, acotó el titular de la ACCP.
Schaffrath precisó que de insertarse los 100 mayores productores de cerdos del país en el SIGOR se logrará la trazabilidad del 95 % de la producción nacional entregada a los frigoríficos. Se estima que el hato porcino nacional ronda las 1 500 000 cabezas.
[Fuente: ARP]
