En el 2021 Paraguay produjo un total 1 505 165 cabezas de cerdos, lo cual representa la mayor existencia de ganado porcino desde el año 2017, según datos de la Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería (DCEA/MAG).
De acuerdo con las cifras publicadas por el MAG en el informe “Panorama del mercado mundial y regional de carne porcina”, desde el 2017 al 2021 el hato porcino nacional ha aumentado sostenidamente y a tasas similares en cada año.
Durante el 2021 la cantidad de ganado porcino fue de 1 505 165 cabezas, un incremento de 41 054 cabezas de ganado (3 %), si se compara con el registro del 2020 que cerró en 1 464 111 cabezas.
Respecto a años anteriores, la producción de carne porcina en Paraguay ha ido en ascenso, según las estadísticas de la DCEA. En el 2019 se registraron 1 400 289 cerdos, en tanto que en el 2018 y 2017 las cifras fueron menores: 1 363 138 y 1 300 597 cabezas, respectivamente.
Trazabilidad. Desde el 2022 el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), en conjunto con el Viceministerio de Ganadería (VMG) y los productores locales, implementan el plan piloto del Sistema Informático de Gestión de Oficinas Regionales (SIGOR), con el objetivo de trazar el 100 % del hato porcino nacional y demostrar transparencia a los mercados interesados en la carne porcina paraguaya.
El proyecto, financiado a través del Proyecto Pro-Cadenas, busca generar una mejor información sobre el sector porcino nacional mediante los datos de nacimiento, mortandad y el destino de los animales. La meta principal es arrancar el 2023 con el programa implementado sobre todo el territorio nacional.
[Foto : Agencia IP]
